054-375-3155(電話受付 平日10:00〜15:00)
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スマル亭グループ(望月食品工業グループ)は、駿河湾の最深部に位置する由比漁港を間近に控え、安政年間の創業以来、水産加工品生産と販売を行っております。 駿河湾特産品の桜エビとしらすのかき揚げを主力とした、 そば・うどん店『スマル亭』を静岡県内に8店舗展開し、 毎月20万食以上をご提供いたしております。 由比漁港の仲買権を有しており、高鮮度な桜エビ、しらすを使用し、一日1000個以上をベテラン職人が手作業で1つ1つ揚げた、味わい豊かなかき揚げ天ぷらが人気です。
蕎麦は多くの素材から選び抜いた通好みの本格派、風味豊かな七割蕎麦の乱切り麺を使用。 うどんは、腰の強さで選んだ讃岐うどん。 スマル亭のこだわりの麺つゆに合うものを厳選しました。
スマル亭の麺つゆは天然だしにこだわっております。 平子(真鰯)やタレ(片口鰯)の煮干しをふんだんに使い、さらに、鯵の煮干しで甘みと旨味を加えた、秘伝の汁。 かき揚げがつゆに浸ると、桜えびの旨味が溶け出し、さらに味の変化が楽しめます。